“小朋友们，你们知道什么是抹茶吗？知道抹茶诞生于哪个国家吗？”9月8日，一堂关于抹茶前世今生的知识小讲堂在文山州广南县坝美镇国营石山农场开课。为当地小学生们主持这起活动的是来自黑龙江的95后创业人邵星和他的团队。
2019年从英国研究生毕业后，邵星偶然间结识到正在石山筹备抹茶产业的广南九晟农业科技有限责任公司负责人范玉峰。“广南位于世界茶发源地的核心区，广南县有38万亩茶园基础，也有着几百年的种植茶叶的传统，我们在这样得天独厚的环境下打造抹茶文化产业，一定可以成就你的抹茶梦想，邀请尽快来看看吧。”
范玉峰的话吸引邵星远道而来，却没想，这一来就“回不去了”。在石山农场，邵星带领的专家团队对石山生态环境、万亩茶园以及广南抹茶发展阶段性进程等进行了详细而全面考察。这次深入茶山的走访让一直想回国创业的他找到最完美的结合点。“我家族企业是国内知名的冰淇淋生产企业，在江苏建有国际领先的雪糕生产线及冷冻隧道。抹茶非常迎合现在的消费市场,这里又有那么好的抹茶生产基础,如果石山能成为我们企业的原料基地，再推出以抹茶为主一系列的雪糕产品，不但品质可以保证同时原料成本也得以最好的控制。”
说干就干，从系统性地学习抹茶制作工艺、针对冰淇淋进行技术研发、统筹项目实施的各种细节，这只从学校初出茅庐的“雏鸟”，在广南的茶园间努力筑巢。
功夫不负有心人，随着九晟农业的第一批抹茶成品通过欧盟516项标准检测，并在香气、颜色、颗粒以及静置沉淀比对分析中取得极佳评价，邵星的抹茶雪糕项目也逐渐成形。“我们的产品定位、研发、分销等工作基本完成，原定于上个月试产，但疫情原因稍稍影响了工作进度。目前以广南石山抹茶为原料的雪糕启动生产，计划下个月在北京、哈尔滨、银川及广南等全国市场同时投放，计划明年再推出4款以上的复合口味抹茶雪糕。”同时“我们已经和九晟公司正式签署了原料供销及产业落地战略计划”。
雪糕品牌的名字叫作“赴夏”，邵星说，他是4月第一次来到广南茶山，一到这里就被广南夏日炎炎中的清凉吸引住了，他希望产品也能让消费者有“相约奔赴与夏天的约会，那种甜蜜而充满惊喜”的感觉。
从黑龙江到英国，再到广南的深山，一片茶叶连接起了这几个远隔千里的地方。谈到以此地茶叶打造品牌的理由，除了茶叶本身，邵星说：“石山农场这样的地方人才流失大，孩子们长大后都想到外面读书就业，我们希望留一个可持续发展的产业给孩子们。抹茶本来就是诞生于中国，我希望让孩子们提起故乡的时候能有自豪感——我们不是来自山沟沟，而是从抹茶的故乡走出来的，未来也可以回到石山，建设自己得家乡。”
月底，团队的第一个抹茶文化体验店将在广南县城开业，一抹小小的茶叶正在悄然点亮广南绿色产业新模式，点亮石山农场孩子们的绿色希望。
云报全媒体记者：吴沛钊张文峰胡梅君马喆刘畅黄鹏殷洁杨志高
文山日报记者：喻传宏董飞
文山广播电视台记者：满鑫张麟
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